Bắp Sú

Bắp sú tim hướng hữu cơ hay còn gọi là bắp cải tim được biết đến với hình dáng khá độc đáo, giống như tên gọi, chúng khá giống với hình trái tim. Đây là loại bắp cải thuộc loại cây thân thảo, có hình giống trái tim, bắp sú chắc, rất giòn và ngọt thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon. Ngoài việc ăn sống, bắp sú tim có thể làm thành salad để giảm cân, detox cơ thể hoặc một số món cần sự chế biến khác như cuốn thịt hấp, xào… Bắp sú tim hữu cơ được biết nhiều ở các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên vì đây là thủ phủ của loại bắp sú độc đáo này.

Ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa

Các chuyên gia Ấn Độ đã chứng minh, các hợp chất có trong bắp sú tim có chức năng hình thành lớp màng nhầy ở dạ dày, lớp màng này có công dụng bảo vệ, che chở và tái tạo các niêm mạc giúp các vết loét dạ dày và tá tràng mau lành. Từ đó, chúng có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa ổn định và phát triển khỏe mạnh hơn.

Tốt cho tim mạch

Bệnh tim mạch luôn là nỗi lo lắng của nhiều người. Bắp sú tim sạch có chứa một lượng lớn Kali giúp duy trì lưu thông máu, chống lại các hiện tượng tắc nghẽn các mạch máu đến tim. Các Kali trong bắp sú còn có khả năng giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch và cơ thể.

Chữa táo bón

Táo bón là căn bệnh thường gặp trong cuộc sống hằng ngày của con người vì sự bận rộn mà đa phần chúng ta ăn uống qua loa, không đủ chất, ăn đồ cay nóng quá nhiều. Táo bón gây cho chúng ta nhiều triệu chứng khó chịu như đau và nặng phần bụng dưới, no hơi… Bắp sú tim cung cấp một lượng lớn chất xơ cần thiết cho cơ thể và chúng cực kỳ hiệu quả trong việc chữa trị chứng táo bón, giúp nhuận tràng, kích thích hệ tiêu hóa phát triển tốt.

Phòng chống ung thư hiệu quả

Ô nhiễm môi trường và thực phẩm bẩn là những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh ung thư ở nước ta hiện nay. Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra thì bắp sú tim có các chất chống lại bệnh ung thư cực kì hiệu quả như ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột… Đặc biệt trong bắp sú tim còn chứa hoạt chất indol có tác dụng cao trong phòng chống ung thư vú ở phụ nữ.

Cải thiện tinh thần, giảm stress

Cuộc sống của con người đang ngày càng bận rộn nên không tránh khỏi những khi mệt mỏi hay áp lực. Chất trytophan trong bắp sú tim có khả năng  làm dịu các dây thần kinh, thúc đẩy cơ thể sản sinh ra hoóc môn hạnh phúc serotonin giúp hạn chế tối đa căng thẳng, cải thiện cảm xúc của con người.

Cách chế biến

Bắp sú tim xào lòng gà

Lòng gà mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa miệng. Bắp sú tim được cắt sợi bản to bằng ngón tay. Bắt chảo dầu lên bếp đun sôi, khử thơm hành và cho lòng gà vào. Nêm nếm phần lòng gà với gia vị cho vừa ăn đến khi lòng gà săn lại thì cho sú tim vào. Lưu ý canh lửa vừa đến khi vừa chín tới thì tắt bếp để đảm bảo hương vị của món ăn.

Bắp sú tim xào lòng gà bổ dưỡng. Nguồn: Internet

Salad bắp sú tim 

Đối với những ai đang trong giai đoạn giảm cân, detox cơ thể thì món ăn này là một lựa chọn tuyệt hảo. Salad không chỉ có tác dụng hạn chế sự tăng cân mà còn đẹp mắt bởi nhiều màu sắc, đẹp da và tốt cho sức khỏe.

Salad bắp sú tim đẹp mắt. Nguồn: Internet

Canh bắp sú tim cuộn thịt

Đây là món ăn cực kì hấp dẫn bởi cách chế biến vô cùng tinh tế và hương vị đặc sắc. Cắn từng miếng sú cuộn thịt để cảm nhận được cái vị thơm thanh thanh của sú tim và vị ngọt dịu nhưng không thiếu đậm đà của thịt xay nguyên chất.

Canh bắp sú tim cuộn thịt. Nguồn: Internet