Nhiều người không thể tưởng tượng được chứng rối loạn ăn uống nó khủng khiếp như thế nào. Khi mắc phải nó, bạn sẽ thấy cơ thể ngày càng còi cọc và mất sức sống, sức khỏe suy giảm và hàng loạt căn bệnh tìm đến bạn.
Và theo thống kê ở Mỹ thì có tới ít nhất 30 triệu người mắc phải chứng rối loạn ăn uống này. Nguồn gốc của chứng rối loạn này không phải là do thức ăn mà do sự kiểm soát của bản thân.
“Khi các vấn đề bên ngoài không thể kiểm soát được, con người thường tìm đến những khả năng mà họ có thể kiểm soát, mà với tôi ở đây chính là thức ăn” Beltz cho biết, cô thừa nhận bị chứng rối loạn ăn uống hơn nửa cuộc đời của mình.
Lý do là từ năm lớp 2, cô thường bị bắt nạt vì bị thừa cân, năm 13 tuổi cô đã cố gắng thay đổi nó và bắt đầu hạn chế ăn uống 1 cách quyết liệt.
Và cho tới năm 15 tuổi, chứng rối loạn ăn uống đã diễn ra quá nặng, ba mẹ của cô đã phải cho cô đi điều trị nội trú nhưng do có vấn đề với bảo hiểm nên cô đã bị gửi lại về nhà.
Bất cứ ai từng bị rối loạn ăn uống đều hiểu phần khó nhất chính là đảo ngược suy nghĩ của bạn về bản thân và thức ăn. Đó là 1 giọng nói rất đáng sợ không phải của bạn nhưng nó rất mạnh mẽ và luôn xuất hiện trong đầu.
Rất nhiều suy nghĩ như là “Tôi không quan tâm đến thức ăn” hoặc “Tôi thấy mình không cần nhờ ai giúp đỡ” Beltz nói.
Cô phải tự chăm sóc bản thân đủ để sống trong vài năm tiếp theo và vào đại học, hoàn thành năm nhất với điểm trung bình là 4.0. Tuy nhiên tình trạng của cô không thể tiếp tục vì nó ngày càng xấu hơn và cô phải nghỉ học để chữa trị vào năm thứ 2.
Beltz bị trả về từ trung tâm chữa trị này đến trung tâm chữa trị khác. Một vài lần có sự hữu ích nhưng đa phần là không có tác dụng, tuy nhiên có đã có sự thay đổi trong cách nhìn của mình về vấn đề này.
Và từ đó, sự phục hồi đã bắt đầu có sự tiến triển, có ấy đã thay đổi về cách nhìn nhận vấn đề, có không chỉ muốn được chữa khỏi bệnh và còn muốn trở nên mạnh mẽ hơn. “Tôi muốn đặt mục tiêu thay đổi bản thân, trở nên mạnh mẽ hơn chứ không đơn thuần là chỉ cố để sống sót nữa” Beltz nói.
Dưới đây là câu chuyện về việc thoát khỏi rối loạn ăn uống của Rachel Beltz
Thông tin cơ bản
Chiều cao: 172cm
Nặng: 52kg
Nghề nghiệp: Freelancer, Nghệ sĩ
Nơi sống: West Chester, Pennsylvania
Cuộc sống của bạn như thế nào trước khi thay đổi?
Trước khi được điều trị tôi thật sự không có 1 cuộc sống như người khác. Tôi đã bị ám ảnh với việc tập thể dục quá mức. Tôi đã từng luôn thích chia sẻ những tác phẩm nghệ thuật của mình nhưng nó không còn mang lại cho tôi niềm vui nữa. Tôi chỉ ra khỏi nhà 4 lần trong suốt 1 năm qua. Tôi đã có gắng sống sóng và bị ám ảnh bởi tất cả những điều sai trái. Tôi đã quá mệt mỏi và không muốn sống nữa.
Điều gì khiến bạn thấy thức ăn là thứ bạn cần?
Đây là 1 trong những điều khó khắc phục nhất nhưng cho đến nay thì nó là quan trọng nhất. Đó là nhờ 1 loạt những khán phá nhỏ bé và đẹp đẽ đã đưa tôi đến đó. Đầu tiên là tìm hiểu về các chất dinh dưỡng đa lượng, hiểu về khoa học đằng sau sinh dưỡng và những gì chúng có thể làm cho cơ thể bạn, nhờ đó cho phép bạn ăn thoải mái hơn.
Tôi đang học hỏi nhiều hơn mỗi ngày, ví dụ tôi phát hiện ra rằng chất béo rất có lợi cho sức khỏe và có lợi cho sức khỏe nội tiết tố. Tôi cũng phải học cách tự kiểm tra thực tế bằng cách đặt câu hỏi cho những suy nghĩ của mình. Vì vậy nếu tôi nghĩ “Chiếc bánh sandwich đó có thể lam tôi béo lên” thì tôi sẽ phản bác lại rằng “Ai nói với tôi như vậy, người đó có thật sự biết vậy không, có đúng với khoa học không, không ăn thì lấy đâu ra năng lượng?“.
Bước ngoặc nào là lớn nhất đối với bạn?
Đó chính là quá trình đi tập gym. Tôi không thể nâng tạ nhiều hơn nếu tôi không ăn nhiều hơn. Chấp nhận điều đó là vô cùng thách thức. Tôi đã từng nói với bản thân mình rằng chỉ có những người khác với cần ăn nhiều hơn chứ tôi mà ăn nhiều hơn thì sẽ bị béo. Nhưng điều đó là không đúng chút nào, nếu bạn muốn có cơ bắp, bạn phải ăn dư thừa calo một chút và bạn không thể có cơ bắp nếu bạn chỉ hít không khí.
Bạn đã sử dụng những loại thực phẩm bổ sung gì để hỗ trợ?
Trước khi ăn sáng
- 25mg CBD
- Trong bữa sáng
- 1 viên Multivitamin
Trong quá trình tập luyện
- 5g Glutamine
5g Creatine
12.8g EEA (axit amin thiết yếu)
Sau khi tập
- 30g Whey Protein Isolate
Trước khi ngủ
- 5g Melatonin
Vậy thực đơn ăn uống của bạn là gì?
- Bữa 1: 2 quả Trứng, 60g Ngũ cốc (giàu chất xơ) và 225g sữa chua Hy lạp
- Bữa 2:
Trước khi tập: 1 phần Bánh pancakes (với bột Protein)
Ăn nhẹ với 40g bỏng ngô, 12g socola nguyên chất và 18g hạnh nhân - Bữa 3: 1/4 chén Diêm mạch, 200g bông cải xanh, 2 lát bánh mì đen, 22g bánh Guacamole
- Bữa 4: 50g Yến mạch, 10g cơm dừa, 5g bơ đậu phộng
- Bữa 5: 300g khoai lang, 140g thịt gà, 1/4 củ hành tây, 1 chén rau diếp, 1 muỗng dầu bơ, 2 củ dền
- Ăn nhẹ trước khi ngủ: 35g vụn lúa mì, 200g sữa chua Hy lạp. 1/2 chén dâu tây, 1/2 chén việt quất, 8g bơ đậu phộng và 1 muỗng hạt lanh.
Lịch tập hiện tại như thế nào?
Ngày tập đùi sau và mông
- Seated Leg Curl: 3 hiệp, 15 lần lặp
- Thigh Adbuctor: 3 hiệp, 10-15 lần lặp
- Stiff Legged barbell Deadlift: 5 hiệp, 6-8 lần lặp
- Lying Leg Curl: 3 hiệp, 8-10 lần lặp
- Decline Dumbbell Leg Curl: 3 hiệp, 8-10 lần lặp
- One Legged Cable Kickback: 3 hiệp, 10-15 lần lặp mỗi bên
Ngày tập vai và lưng
- Dumbbell Shoulder Press: 4 hiệp, 10-15 lần lặp
- Side Lateral Raise: 4 hiệp, 8-10 lần lặp
- Cable Seated Lateral Raise: 4 hiệp, 8-10 lần lặp
- Face Pull: 4 hiệp. 10-15 lần lặp
- Pullups: 3 hiệp, 20 lần lặp
- Seated Cable Rows: 3 hiệp, 6-8 lần lặp
- Laverage Iso Row: 3 hiệp, 10-15 lần lặp
Ngày tập đùi trước và mông
- Bodyweight Walking Lunge: 4 hiệp, 20 lần lặp
- Barbell Squat: 4 hiệp, 10 lần lặp
- One Legged Cable Kickback: 4 hiệp, 10-15 lần lặp
- Barbell Hip Thrust: 5 hiệp, 6-8 lần lặp
- Leg Extension: 3 hiệp, 10-15 lần lặp
- Thigh Abductor: 3 hiệp, 10-15 lần lặp
- Ngày tập Vai và bụng
- Machine Shoulder (Military) Press: 5 hiệp, 6-8 lần lặp
- Side Lateral Raise: 4 hiệp, 10-15 lần lặp
- Reverse Flyes: 5 hiệp, 10-15 lần lặp
- Upright Barbell Row: 5 hiệp, 8-10 lần lặp
- Gập bụng (Crunches): 4 hiệp, 25 lần lặp
Phần khó nhất trong việc từ nhịn ăn sang xây dựng sức mạnh là gì?
Có rất nhiều khó khăn, nhưng khó nhất là phần mà phải từ bỏ cái tôi của mình và chấp nhận rằng hành trình của mình sẽ khác. Tôi không có được nền tảng cơ bắp như những người bạn của mình vì tôi đã mất rất nhiều trong tuổi thơ của mình. Tôi đã nhận thấy trong 2 năm trước tôi đã rất khó khăn khi leo cầu thang hoặc tự ngồi dậy, vì thế nếu tôi muốn làm nhiều hơn thì tôi phải ăn nhiều hơn.
Khi tôi bắt đầu tăng cơ tôi phải ăn lượng thức ăn ăn vào mỗi ngày. Lúc đầu nó thật sự là 1 thử thách với 1 người sợ ăn như tôi, nhưng bây giờ thì tôi thật sự hào hứng mỗi khi được ăn uongs.
Bạn có chia sẻ gì với những người cũng đang đấu tranh với chứng rối loạn ăn uống này không?
Bạn có thể yêu cầu nhờ sự giúp đỡ, nó không làm bạn trở thành kẻ yếu đuối, thảm hại hay bất kỳ điều gì khác mà họ có thể gọi cho bạn đâu. Bạn không thể tự làm được điều này, và tôi đã từng như vậy.
Tôi có hàng trăm người phía sau thúc đẩy tôi tiến lên trước, bạn có nghĩ điều đó làm tôi trông yếu đuối hơn hay không? KHÔNG, nó làm tôi mạnh mẽ hơn từng ngày, tất cả là vì tôi đã nhờ sự trợ giúp của người khác trong 3 năm trước. Tôi vẫn yêu cầu nhờ sự giúp đỡ từng ngày, bạn không cần phải là người nhỏ nhất, yếu đuối nhất mới xứng đáng nhờ sự giúp đỡ.
Hiện tại thì bạn đang làm gì trong tập luyện?
Hiện tôi đang được một huấn luyện viên chỉ dẫn tập luyện, lúc này do tôi nghĩ mình cần phải có sự hướng dẫn của 1 người có kinh nghiệm vì tôi không muốn mình rơi vào cái bẫy của chính mình. Đó là điều mà tôi đã đấu tranh trong quá khứ của mình.
Tôi khuyên mọi người bị chứng rối loạn ăn uống hoặc tập thể dục quá mức hoặc bị chứng chán ăn thì nên nhờ sự giúp đỡ của 1 huấn luyện viên. Với nhiều kinh nghiệm hơn trong lĩnh vực của mình thì họ sẽ giúp bạn thực hiện mục tiêu dễ dàng hơn.
Mục tiêu sắp tới của bạn là gì?
Hiện tại tôi rất thích các chương trình thử thách mà tôi đang tham gia và cũng nhận được sự tài trợ của một thương hiệu trong ngành thể dục. Tôi nghĩ tôi có thể trở thành 1 người có tầm ảnh hưởng trong cộng đồng để hỗ trợ họ phục hồi về sức khỏe và tâm lý.
Mục tiêu của tôi trong tập luyện đã thay đổi nhiều trong vài tháng gần đây. Trước đây tôi chỉ nhắm đến việc nâng tạ được càng nhiều càng tốt và đã bị thương. Gần đây thì tôi đã thực hiện theo 1 cách hoàn toàn khác. Điều đó là rất khó khăn bởi vì bạn sẽ không dễ dàng gì lùi lại 1 bước, giảm tất cả mức tạ mà bạn đang theo đuổi.
Hiện tại tôi chỉ dùng mức tạ bằng 1/4 hoặc 1/2 mức ban đầu để tập trung vào sự cảm nhận cơ khi tập. Mục đích chính hiện tại là tăng cơ bắp và tôi đã đạt được nhiều tiến bộ hơn khi theo cách này.
Nguồn: https://www.bodybuilding.com/content/food-is-no-longer-the-enemy-for-rachel-beltz.html
Dịch: Thehinh.com
