Những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng tỷ lệ mắc các bệnh về dạ dày là do thường xuyên ăn thức ăn nhanh, nhiều dầu mỡ, quá mặn,…
Để bảo đảm sức khỏe tốt nhất cho dạ dày, và phòng tránh các bệnh về dạ dày nhất là chứng trào ngược dạ dày. Mẹ hoàn toàn có thể cải thiện qua chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh với các loại rau củ nhiều chất xơ đấy. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay các loại rau củ này nhé!
1. Rau cải bẹ xanh
Rau cải bẹ xanh không chỉ được biết đến với tác dụng thanh nhiệt, làm đẹp, hỗ trợ cho người bệnh gout, tiểu đường, tim mạch nhờ các thành phần dinh dưỡng chứa vitamin A, B, C, K, axit nicotinic, carotene, albumin, chất xơ… Mà còn là thảo dược tuyệt vời giúp hạn chế tiết dịch vị ở người bệnh trào ngược dạ dày, ổn định hệ tiêu hóa, điều trị khó tiêu, giảm cảm giác kích thích ở đường ruột và hỗ trợ điều trị xuất huyết dạ dày qua các món canh, món xào trong bữa ăn hằng ngày.
2. Lá mơ
Lá mơ là một loại rau gia vị thường được ăn kèm với các món thịt bò, thịt trâu,…
Với hàm lượng vitamin C, carotene, tinh dầu, protein trong lá mơ sẽ giúp cả nhà làm giảm triệu chứng sưng viêm tại niêm mạc dạ dày và những tổn thương do trào ngược dạ dày gây ra một cách an toàn và hiệu quả.
3. Rau mùi tây
Rau mùi tây chứa hầu hết các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu dành cho cơ thể như vitamin A, B, C; sắt, canxi, kali… những chất này có khả năng làm giảm bớt lượng axit dư thừa trong dạ dày, kháng viêm, giảm đau và các triệu chứng của trào ngược dạ dày như ợ chua, ợ nóng….
4. Rau chân vịt
Rau chân vịt (cải bó xôi) giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm nguy cơ viêm loét dạ dày và cải thiện chức năng hệ thống tiêu hóa nhờ chất xơ, vitamin A, C, folic, sắt, canxi. Mẹ có thể chế biến rau chân vịt bằng cách xào, làm salad hay sinh tố, nước ép cho cả nhà, hỗ trợ làm dịu dạ dày một cách tốt nhất.
5. Rau bắp cải
Bắp cải được biết đến với tác dụng làm lành vết loét trong dạ dày, ruột, giảm cảm giác khó chịu do trào ngược dạ dày nhờ chất xơ tốt và các vitamin, khoáng chất như vitamin C, K, B6, folate, thiamin, canxi, sắt, magie, kali…
Mẹ có thể bổ sung rau bắp cải trong bữa ăn hàng ngày qua các món luộc, canh, xào,… để giúp cả nhà giải độc cơ thể. Tuy nhiên, điều Mẹ cần lưu ý khi chế biến rau cải là không nấu bắp cải chín quá kỹ, do vitamin U – chất chống loét dạ dày tá tràng có trong bắp cải dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao.
6. Thì là
Thì là là một loại rau nêm thường được Mẹ sử dụng chế biến thành các món canh, món xào, chả thịt trong bữa cơm hằng ngày. Thế nhưng Mẹ có biết tác dụng tuyệt với của chúng trong việc hỗ trợ ổn định dạ dày cho cả nhà không nhỉ? Nguồn chất xơ, vitamin C, vitamin A, đặc biệt là chất chống oxy hóa flavonoid là thành phần chính giúp giảm viêm, xoa dịu cơn co thắt trong dạ dày, bảo vệ hệ thống tiêu hóa khỏi tác nhân gây bệnh xâm hại và hỗ trợ điều trị trào ngược dạ dày.
7. Bông cải xanh
Bông cải xanh (súp lơ xanh) luôn được xem là loại rau củ mang lại nhiều dinh dưỡng cho cả nhà nhờ protein, thiamin, riboflavin… vitamin A, C, K, vitamin B6, folate… và đặc biệt là những người mắc bệnh trào ngược dạ dày. Sulforaphane có trong bắp cải có khả năng tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori (HP) – thủ phạm chính gây loét, trào ngược dạ dày.
8. Rau mồng tơi
Rau mồng tơi có tác dụng cực kì hiệu quả trong việc làm giảm các cơn đau dạ dày. Chất nhầy trong rau này giúp kích thích nhu động ruột, nhuận trường tốt, làm cho hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, trơn tru hơn, giảm triệu chứng trào ngược dạ dày.
9. Lá tía tô
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, lá tía tô chứa rất nhiều tinh dầu gồm terillaldehyd, limonen, dihydrocumin và các chất chống oxy hóa có khả năng giúp cơ thể chống viêm, làm lành vết loét, hạn chế và khắc phục tình trạng dạ dày tiết axit quá mức, từ đó giúp giảm cơn đau dạ dày thực quản.
10. Rau xà lách
Rau xà lách là một trong những thực phẩm được các chuyên gia về sức khỏe khuyên dùng trong chế độ ăn uống hằng ngày, nhất là những người mắc bệnh trào ngược dạ dày nhờ hàm lượng vitamin, chất xơ, khoáng chất, protein có trong rau xà lách giúp cơ thể tăng co bóp, kích thích nhu động ruột, cải thiện tình trạng táo bón và tốt cho hệ tiêu hóa.
11. Rau cần tây
Dùng cần tây trong bữa ăn sẽ giúp dạ dày giảm viêm loét, bổ sung lượng nhầy lên lớp lót dạ dày, kiểm soát lượng axit dịch vị và cải thiện triệu chứng trào ngược dạ dày nhờ lượng chất xơ cao và vitamin, khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, K, canxi, magie, photpho…
Ngoài những loại rau củ trên, còn có rất nhiều loại rau củ khác cũng có tác dụng giúp cả nhà hạn chế nguy cơ mắc bệnh trào ngược dạ dày như: nha đam, cà rốt, khoai lang, khoai tây,… Mẹ nhớ ghi chú hết những thực phẩm này vào sổ tay dinh dưỡng làm bếp của Mẹ nhé!
Chúc cả nhà sẽ có những bữa ăn ngon và thật nhiều sức khỏe!
Nguồn: Tổng hợp
